合肥晚报：合肥“罍文化”可追溯到商周时期
宣布日期：2013-04-26 作者/编辑： 浏览次数：7493
岂论是大街照旧小巷，，在合肥人的酒桌上普遍撒播着一句俗语“炸罍子”。。每当这话泛起时，，预示着酒宴气氛进入热潮。。
但很少有人知道“罍”是一种的盛酒青铜器，，安徽曾出土过一件商周时期的“罍”。。现在合肥酒桌上的“罍文化”，，至今有二、三千年的历史。。
“罍”文化至今有二三千年历史
合肥有“炸罍子”的习惯，，但这话一出，，各人都知道是到该一饮而尽的时间了。。但不少人并不知道这个字的准确写法。。
“‘罍’读léi，，它是商周时期的一种青铜器，，相当于今天的酒坛。。” 罍街的谋划治理认真人、菠菜技术交流论坛集团行政人事部司理李锐锋先容，，“罍”是一件做工细腻的器皿，，器皿顶部是镂空雕纹，，皿身镶嵌有四条“龙”，，做工十分考究。。安徽曾出土过一件商周时期的盛酒青铜器，，高度在30厘米左右，，原物现存放于安徽省博物院。。
“这说明早在2、3千年前的商周时期，，在安徽人的酒桌上就有了‘罍’，，从而演酿成今天合肥‘炸罍子’的民俗。。”李锐锋说。。
“罍”是合肥特有的餐饮文化
莲花夜市为什么又叫“合肥罍街”？？？？？李锐锋说，，合肥人热情好客、忠实着实，，饮酒有“炸罍子”的民俗，，即两人放弃小杯改用大杯，，碰杯之后一饮而尽，，展现出深挚的友情和豪爽的酒风，，将酒宴气氛推向热潮。。
“‘罍’代表着合肥一种特有的餐饮文化和民俗，，有着鲜明的地方特色，，其他地方无法复制。。”李锐锋说，，合肥有了“炸罍子”的古板民俗，，现又有了莲花夜市交流平台，，自然而然就想到了把“莲花夜市”叫“合肥罍街”。。
合肥“罍街”将媲美北京“簋街”
在北京有一条特色美食街，，名叫“簋（guǐ）街”，，在这条全长1公里多的美食一条街内汇聚了天下各地150多家特色餐饮、着名小吃，，吸引着天下各地游客。。
“与‘罍’的用途类似，，‘簋’在古代也是一种盛放食物的器皿，，它是商周时期用于盛放煮熟饭食的器皿。。”李锐锋说，，合肥打造的“罍街”最大特色就是古板名小吃，，这里将搜集安徽以致天下老字号、名小吃。。未来合肥“罍街”将媲美北京“簋街”，，并且其体量将比北京“簋街”还大。。
“我们还拯救那些儿时影象深刻，，却逐渐消逝的古板小吃，，让市民在体验舌尖上鲜味的同时，，也传承美食文化。。”李锐锋说。。
据先容，，即将试营业的“合肥罍街”位于合肥市宁国南路与水阳江路交织口，，向北与合肥龙虾一条街呼应，，向南与望湖城餐饮群集地相互增补。。
- 上一篇：合肥晚报：先祖曾用“炸罍子”解决纷争
- 下一篇：合肥晚报：合肥“大氧吧”等你来泡
